Kalabalık sofralarda mutlulukların çoğaldığı Ramazan Bayramı yaklaşıyor. Muratbey Beslenme Danışmanı Prof. Dr. Muazzez Garipağaoğlu, bayramı sağlıklı ve rahat geçirebilmek için beslenmede dikkat edilmesi gereken noktaları anlattı.

Kalabalık sofralarda mutlulukların çoğaldığı Ramazan Bayramı yaklaşırken bayramı konforlu ve sağlıklı geçirmek için bazı noktalara dikkat etmek gerekiyor. Bayramla birlikte öğün sayısının artması ve daha fazla yeme-içme isteği sindirim sistemi rahatsızlıklarını da beraberinde getirebiliyor. Muratbey Beslenme Danışmanı Prof. Dr. Muazzez Garipağaoğlu, “Ramazan ayında uzun süre aç kalan vücudumuzu eski düzenine çevirirken dengeli beslenme büyük önem taşıyor. Gerek uzun süreli açlık gerekse bayram gelenekleri nedeniyle çok fazla yiyecek ile donatılan sofralar; mide gerginlikleri, reflü, tansiyon yükselmesi, kan şekerinde hızlı artış ve kilo alma gibi sorunlara neden olabiliyor” diye uyardı. Sağlıklı bir bayram için bayram ziyaretlerinde yapılan ikramların küçük porsiyonlar şeklinde olmasını öneren Prof. Dr. Garipağaoğlu; hafif bir kahvaltıyla güne başlanabileceğini, kahvaltıda kızarmış ekmekle tüketilen 2-3 dilim az tuzlu peynirin mide ve bağırsak sağlığı için faydalı ve güvenli olduğunu belirtti.

Ramazan’dan yorgun çıkmış vücudu ve bağışıklık sistemini güçlendirin

Prof. Dr. Garipağaoğlu, “Güneşin az olduğu bu mevsimde D vitaminiyle zenginleştirilmiş peynirleri öğünlerinize ekleyerek, D vitamini gereksinimini destekleyebilirsiniz. Böylelikle, Ramazan’dan yorgun çıkmış vücut ve bağışıklık sistemi güçlenecektir. Öğlen ve akşam yemeklerinde tencerede veya fırında pişirilmiş az yağlı-az soslu-az tuzlu yemekleri salata ve yoğurt ile dengeleyebilirsiniz. Tatlılardan özellikle hamur tatlılarından uzak durulmalı, hamur işi tatlılar yerine meyve tercih edilebilir. İçecek olarak ise, su, ayran ve çay doğru tercihler olacaktır. Bunlara dikkat ederek bayramınızı konforlu ve rahat geçirebilirsiniz” diye ifade etti.

İşte peynirin dayanılmaz cazibesini hissedeceğiniz Muratbey peynirleriyle hazırlanmış tarifler:

Glütensiz Mercimek Ekmeği

İçindekiler:

1 su bardağı Muratbey Lor Peyniri

1 su bardağı kırmızı mercimek

1/2 şu bardağı yoğurt

1/2 çay bardağı zeytinyağı

2 adet yumurta

1 çay kaşığı karbonat

1 çay kaşığı tuz

1/2 demet dereotu

1yemek kaşığı çörek otu

Hazırlık:20 dakika Porsiyon: 4 kişilik Pişirme: 30 dakika

Yapılışı: Mercimeği bir gece önceden ıslatalım, ardından yıkayalım ve blenderden geçirelim. Yoğurdu, zeytinyağını ve yumurtaları ekleyip tekrar blenderden geçirelim. Ardından dereotu, tuz, karbonat, Muratbey Lor peyniri ve çörek otunu ilave edip homojen bir hamur haline getirelim. Son olarak küçük muffin kalıplarına dökelim. 170 derece fırında 30 dakika pişirelim. Yüksek oranda serum ( whey ) protein içeren lor peyniri ile hazırladığınız sağlıklı ekmeklerinizi afiyetle yiyiniz. Bu leziz tarifi bizim için https://www.instagram.com/marindentarifler/sitesindeki enfes lezzetlerle tanıdığımız Leyla Kılıç hazırladı.

Balkabaklı Leziz Cup

İçindekiler:

1 paket Muratbey Plus D vitaminli Kaymaklı

1 litre süt

3 yemek kaşığı un (60 g)

2,5 yemek kaşığı nişasta (45 g)

1,5 su bardağı şeker (165 g)

1 paket vanilya

4 yemek kaşığı krema (130 g)

300 g balkabağı

2 yemek kaşığı şeker

2 su bardağı karamelize edilmiş kurabiye (öğütülmüş)

Hazırlık: 30 dakika Pişirme:30 dakika Porsiyon:1 Kişilik

Yapılışı: Kreması için vanilya ve krema hariç tüm malzemeleri bir tencereye koyun ve karışım kıvam alana kadar sürekli karıştırarak pişirin, ardından vanilyayı ekleyin ve ocaktan alıp bir gece buzdolabında dinlendirin. Balkabağı püresi için balkabağı, şeker ve suyu bir tencereye koyun ve balkabağı yumuşayana kadar pişirin, soğumaya bırakın ve ardından püre haline getirin. Son hazırlık aşamasında kremayı ve peyniri kremaya ekleyin ve köpük köpük olana kadar iyice çırpın, servis kaselerini kurabiye kırıntıları, krema ve balkabağı püresi ile kat kat doldurun, en az 2 saat buzdolabında dinlendirin ve servis yapın.